PISTACIA VERA - pistachier

Le pistachier est un grand arbuste ou un petit arbre de 3 à 5 m de haut dans nos jardins. Originaire d'Asie centrale et cultivé depuis longtemps dans le bassin méditerranéen, il est cultivé depuis 3000 à 4000 ans. Feuilles épaisses mais caduques, composées de folioles de 5/9 cm de long et 3/6.5 cm de large. Au printemps, panicules de fleurs rose-verdâtre. Elles sont suivies de fruits, la pistache, celle que l'on consomme à l'apéritif. Cette espèce est dioïque, il faut donc un plant mâle et un plant femelle pour avoir des fruits. Nos plants étant issus de semis, nous ne pouvons pas garantir le sexe des plants. Il faudra en planter deux au minimum, voire trois pour s'assurer une fructification. Culture en plein soleil dans un sol bien drainé, même sec et caillouteux. Résiste à des temprératures inférieures à -20°C. Pour avoir une bonne fructification, il faut des étés chauds. Il faut compter 6 à 8 ans pour la première fructification.