ZANTHOXYLUM AILANTHOIDES JP6519

Voici un genre plus connu sous le nom de poivre du Sichuan (au sens large), épice largement utilisée dans la cuisine asiatique. Dans nos jardins, on les plantera pour l’ornement ou créer des haies défensives car leurs tiges sont épineuses mais aussi pour le poivre qui donne bien chaque année et que vous pourrez utiliser dans vos plats. Leurs feuillages sont fortement aromatiques.

Zanthoxylum ailanthoides est celui qui a le feuillage le plus exubérant. Ses feuilles, caduques, composées atteignent 50 à 80 cm de long ! Il forme un véritable petit arbre au port large, pouvant atteindre dans nos jardins entre 4 et 6 m environ. Soleil ou mi-ombre, dans toute bonne terre de jardin pas trop humide. Bien rustique, il faut veiller cependant à protéger les jeunes plants les premiers hivers. z6. Nos plants sont issus de graines collectées au Japon.