ZANTHOXYLUM aff.FAURIEI CMBJP1857

Voici un genre plus connu sous le nom de poivre du Sichuan, épice largement utilisée dans la cuisine asiatique. Dans nos jardins, on les plantera pour l’ornement ou créer des haies défensives car leurs tiges sont épineuses mais aussi pour le poivre qui donne bien chaque année et que vous pourrez utiliser dans vos plats. Leurs feuillages sont fortement aromatiques.

Ce Zanthoxylum est issu de graines collectées au Japon. Je dois encore affiner sa détermination mais il semble bien correspondre à la rare espèce fauriei. Comme Z.ailanthoides, c'est un arbre à croissance rapide formant un beau tronc droit et épineux portant de grandes feuilles composées de nombreuses folioles, rouges quand elles sont jeunes. Ses baies sont rouges à maturité. Une plante très aromatique. Plants de 50 cm environ.