ZANTHOXYLUM STENOPHYLLUM

Voici un genre plus connu sous le nom de poivre du Sichuan (au sens large), épice largement utilisée dans la cuisine asiatique. Dans nos jardins, on les plantera pour l’ornement ou créer des haies défensives car leurs tiges sont épineuses mais aussi pour le poivre qui donne bien chaque année et que vous pourrez utiliser dans vos plats. Leurs feuillages sont fortement aromatiques.

Zanthoxylum stenophyllum est un arbuste à feuilles composées de 9 à 23 folioles aromatiques. Les petites fleurs sont suivies de baies en automne. Culture facile au soleil ou à mi-ombre dans toute terre de jardin pas trop sèche. Jeunes plants de 40/50 cm environ.