ZANTHOXYLUM SCHINIFOLIUM

Voici un genre plus connu sous le nom de poivre du Sichuan (au sens large), épice largement utilisée dans la cuisine asiatique. Dans nos jardins, on les plantera pour l’ornement ou créer des haies défensives car leurs tiges sont épineuses mais aussi pour le poivre qui donne bien chaque année et que vous pourrez utiliser dans vos plats. Leurs feuillages sont fortement aromatiques.

Zanthoxylum schinifolium est facilement reconnaissable à ses feuilles composées de petites folioles très serrées, caduques. C'est un arbuste compact à planter au soleil ou à mi-ombre, dans toute bonne terre. Utilisable en bonsaï. z6. Plants de 30 cm environ.