ZANTHOXYLUM GIRALDII

Voici un genre plus connu sous le nom de poivre du Sichuan, épice largement utilisée dans la cuisine asiatique. Dans nos jardins, on les plantera pour l'ornement ou créer des haies défensives car leurs tiges sont épineuses mais aussi pour le poivre qui donne bien chaque année et que vous pourrez utiliser dans vos plats. Leurs feuillages sont fortement aromatiques.

Zanthoxylum giraldii est un arbuste aux longues feuilles composées très aromatiques prenant des couleurs jaunes en automne. Ses fleurs sont suivies de baies que vous pourrez utiliser pour parfumer vos plats. Culture au soleil ou à mi-ombre dans toute terre de jardin bien drainée. Plants de 50 cm environ.