ZANTHOXYLUM PLANISPINUM

Voici un genre plus connu sous le nom de poivre du Sichuan, épice largement utilisée dans la cuisine asiatique. Dans nos jardins, on les plantera pour l’ornement ou créer des haies défensives car leurs tiges sont épineuses mais aussi pour le poivre qui donne bien chaque année et que vous pourrez utiliser dans vos plats. Leurs feuillages sont fortement aromatiques.

Zanthoxylum planispinum, connu aussi sous le nom de Z.alatum var.planispinum, est un arbuste de 2 à 4 mètres de haut dont les feuilles virent au jaune en automne. Ses fruits sont groupés sur les rameaux, avec une coque rouge s’ouvrant pour montrer la graine noir brillant. Ses feuilles tiennent longtemps sur la plante en fin de saison et peuvent même être persistantes jusqu’à -8°C environ. Soleil ou mi-ombre, dans toute bonne terre de jardin pas trop humide. z6. Plants de 40 cm environ.